Alfred-Edouard est avant tout un amoureux de la nature. Il aime observer les animaux dans leur milieu de vie, grand marcheur il croque de nombreuses espèces au cours de ses sorties et de retour à l’atelier les peints avec précision et naturel.

La peinture animalière a été une partie importante de l’œuvre d’Alfred Tourillon, malheureusement beaucoup de ses peintures ont disparu, telles ses lions inspirés sans aucun doute par Rosa Bonheur.