Alfred-Edouard réalisera de très nombreuses natures mortes aux sujets variés : coquillages, crustacés, poissons, fruits, légumes, fleurs.

Ses œuvres révèlent un artiste maîtrisant parfaitement la technique picturale de la nature morte.

Ses compositions et mises en scène répondent parfaitement aux attentes académiques de ce genre
de sujet. 

Il obtiendra en 1899 une mention honorable décernée par " Le Salon des Artistes français " de Paris pour " Les Artichauts ". Cette toile sera acquise par le Baron Alphonse de Rothschild, elle est visible au Musée de la ville de Draguignan (Var).